Il ficodindieto
Nel maggio 2014 accanto alla sede ITAAA, è stato realizzato un ficodindieto con cladoti provenienti dall'area vocata di San Cono (CT) e da Rometta Marea (ME).
Qui gli allievi hanno modo di prendere confidenza con:
- l'habitus vegetativo del ficodindia;
- le sue fasi fenologiche;
- la gestione dell'impianto (lavorazioni, concimazione, potatura scozzolatura ed irrigazione);
- la gestione della raccolta e del post-raccolta.
Nell'impianto sono presenti, raggruppate in filari, piante a frutto bianco (muscarina), a frutto giallo (surfarina) e a frutto rosso (sanguigna). La gestione dell'impianto porterà ad una produzione ordinaria del tempo "agostani" ed a una produzione forzata tardiva "bastardoni".
L'impianto è stato realizzato con 3 filari portanti ognuno 7 poste formate da due piante cadauna, con un sesto d'impianto di mt 5X6 e con un impianto di irrigazione localizzata.